成都加快建设国际美食之都 力争2020年餐饮零售额突破1100亿元

朱容正在回答记者提问。 王磊 摄

  中新网成都2月14日电 (起钰婷)记者14日从成都市政府新闻办举行的“成都市推进‘三城三都’建设三年行动计划”新闻发布会获悉,成都将加快建设国际美食之都,力争到2020年建成国际美食传播中心、国家美食文化交流创新中心、川菜标准制定和发布中心、特色美食人才培养和输出中心,全市餐饮零售额突破1100亿元。

  成都市商务局副局长朱容在新闻发布会上介绍说,《成都建设国际美食之都三年行动计划(2018—2020年)》(以下简称《行动计划》)明确了科学规划美食空间布局、积极引育国际美食企业、加快建设国际美食载体、大力发展国际美食产业、精心举办国际美食节会、持续弘扬成都美食文化等6项主要推进举措。

  在科学规划美食空间布局方面,将依托城市有机更新,结合实施“中优”战略和天府锦城建设,打造3—5个能代表成都形象和发展水平、符合国际化要求的特色餐饮集聚街区;依托城市新区建设,在城市新区高起点、高标准、高品位建设2-3个多元业态和特色文态有机融合的国际新区核心美食圈;依托龙门山、龙泉山旅游带和天府绿道游憩带等城市生态,发展形成一批主题鲜明、文化浓郁、独具特色的美食消费场景。

  在积极引育国际美食企业方面,成都将加大对餐饮“老字号”的保护、传承和开发。培育本土美食品牌,支持组建大型餐饮企业集团,支持川菜品牌企业走出去,开拓海外餐饮市场。加大招商引资力度,大力引进国内外知名企业,将成都打造成为国际餐饮品牌聚集高地。

  在加快建设国际美食载体方面,成都将规划建设国际特色美食城,打造一个汇集海内外美食品牌的多元化消费场景;加快建设特色美食街区,按照“一街一品,一街一主题”要求,形成一批各具文化特色、多元业态融合的特色美食街区;大力发展特色美食酒楼,打造“商场楼宇美食圈”和“社区餐饮服务圈”;优化提升特色美食店,打造文化主题餐厅及特色川菜小餐饮示范店,规划了包括凤凰山国际美食城、川菜国际小镇、夜游锦江美食街区、宽窄巷子美食街区、锦里美食街区等一批特色美食文化综合载体。

  在大力发展国际美食产业方面,成都将加强与上游产业衔接,积极推进川菜产业与种植业、养殖业、农副产品加工业密切结合,建设餐饮原辅料品牌体系;加强与下游产业融合,积极推进餐饮产业与相关产业密切结合,深度延伸川菜产业链;完善产业发展配套体系,引导和支持组建提供产业链一站式协同服务的企业,放大美食产业体系;大力发展食品加工业,大力发展川菜调味品、方便食品、速冻食品、快餐食品和调味品,着力构建世界级餐饮产业生态圈。

  在精心举办国际美食节会方面,成都将深度策划美食节会品牌,重点策划实施亚洲美食节、成都国际美食大会、成都火锅月等活动,打造海内外美食文化互动交流平台;持续开展成都美食文化周等海外美食文化推广活动,,设立一批川菜海外推广中心,扩大成都美食整体品牌的影响力和吸引力。

  朱容表示,制定实施《行动计划》,将进一步加快把成都建成一个以“天府文化的传承发展”为主题,以传承川菜文化为核心,汇集国际化美食品牌、多元化消费业态、特色化消费场景,引领世界美食产业和美食文化发展格局的国际化“美食标杆”城市。(完)

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