因为新冠疫情持续扩大严重，各州经济无法重启，消费停止，小企业如餐馆业已经濒于倒闭关头。图为限于疫情严重，禁止聚众营业，加州一家餐馆空无一人。(美联社)
虽然川普政府纾困法里的“薪资保护贷款计画”(Paycheck Protection Program，简称PPP)试图挽救餐饮市场，情况仍不乐观；即使有些地区的疫情受到控制，餐厅却被迫受制于防疫政策，例如用餐时社交安全距离、减少店内的用餐桌数，以及限制用餐时间等，使得营收大幅下降。如果再无好转纾解，将再推大小餐馆倒闭歇业，失业人数再增。
麻州一名餐饮业者佩博(John Pepper)虽然获得政府贷款PPP，得以让旗下八家餐厅中的四家重新营业，但餐厅的营收却下滑70%，使佩博不得不再度关闭其中两家，原本雇用的125名员工也缩减至50人，佩博说：“这一刻我已经看不到投资回本的可能性。”
据全球餐饮企业顾问公司Aaron Allen & Associates最新预测，全美今年有高达三分之一的餐饮业者被迫永久歇业；国内约66万家餐饮企业当中，有23万1000家业者在今年被迫关闭，这也是餐饮业20多年来首度发展面临停滞，据其他经济数据的统计，今年的餐饮业已经有数百万人失业。
该报告也指出，国内超过8000家餐厅是直接受到员工染疫的影响而无法营运，这将对餐饮业造成彻底的改变，甚至对长期仰赖餐饮经济的地区有巨大的影响。
国内几乎每个人都有在餐饮业工作的背景，如今随着确诊案例逐渐升高，使得乔治亚州、德州和佛罗里达州的就业市场面临困难。
研究消费者行为长达数十年的密西根州立大学(University of Michigan)经济学家寇丁(Richard Curtin)说：“要使餐饮业恢复到疫情之前的景气，可能需要好几年的时间。”
根据行销数据分析公司Zenreach的统计，民众前往餐厅用餐的频率若增加，确诊人数就会跟着提升，但当确诊案例上升到一定程度后，上餐馆的人又会开始下降；Zenreach的执行长凯利(John Kelly)说，乔州、德州和佛州的民众前往店内用餐的频率，和一年前相比已经缩减一半。
虽然人们外出用餐的频率和确诊人数上升不一定有绝对关系，却和民众外出的意愿，以及对餐厅外部环境的安全感息息相关，而当疫情开始升温，消费者行为也就会跟着改变。
