说到牛排，相信每一个留学生的内心都有一家自己最偏爱的牛排店，美帝的Texas Roadhouse，澳洲的Rockpool Bar & Grill，英国的Hawksmoor…一说起来就让人直流口水~~
有些心灵手巧留学宝宝们甚至在外国自己get了烹饪牛排的新技能，回国后也很想给老爸老妈露一手。
不过，再好的厨艺也依托于好的食材，为了做出原汁原味的牛排，很多留学生回国后就会选择去超市买进口牛排。
但是，你知道吗，在这些贴着进口标签的牛排中，有一些牛排却是浑水摸鱼的，因为它们是胶水粘合起来的碎肉。
从去年开始，澳洲媒体就陆陆续续报道这一现象。
因为进口的澳洲牛肉售价会比本土的牛肉高出不少，这一巨大的利益空间导致很多商人开始动起了歪脑筋——造假！
那么这个造假是个怎样的流程呢？
首先，“牛排”制造商会买来一种叫做卡拉胶的东西，据说，这玩意儿相当多功能，不仅可以锁住肉的水分，还能让肉质更加的鲜嫩可口。
使用的时候，先将这些粉末倒在冷水中不停搅拌，但是在搅拌的时候会有一股过期奶粉的味道。
溶解之后，“牛排”制造商就会把这些糊状的东西倒入打浆机，进行高速搅拌，这样就搞定了“假牛排”中最关键的一环——胶水制作。
胶水准备好之后，“牛排”制造商就要开始准备碎肉了。
不要天真的以为，他们只是把碎牛肉粘合成牛排，根据澳媒的报道，很多“假牛排”的原材料中，使用的都是比牛肉廉价的猪肉、鸭胸肉或者是马肉…
将肉混合好了之后，刚刚配制好的胶水就要发挥作用了，只要往这些碎肉上面均匀的抹上一层胶水；
然后再将混合物倒入容器中排出空气，
利用保鲜膜包裹好这些混合物，进行定型，大概6小时；之后把混合物放入冰箱冷冻一晚上，然后就要迎来“见证奇迹”的一刻。
拿刀一片片的切开，以假乱真的“胶水牛排”就这么诞生了！
对于大部分人来说，这样的牛排，肥瘦相间、色泽鲜亮，融化的时候还有血水，乍看之下，很难看出真假。
看不出来，那摸一摸呢？胶水粘起来的，会不会一扯就露馅呢？
不，这胶水相当逆天，成型后的假牛排，你用手去扯一扯，根本就扯不开，粘的非常牢固，而且肉质摸上去也是非常的紧实，一点看不出是碎肉粘起来的。
更牛的是，这胶水逆天到可以把肉质变的非常嫩，就跟真牛排的口感一毛一样~~
而且，这种造假方式，不管是澳洲商家还是国内商家都在用，澳洲电视台也曾经派记者探访过“假牛排”，手法跟卡拉胶如出一辙。
最重要的是，这个添加剂，在澳洲政府那里，竟然是合法的…
有了中外黑商家的共同参与，加上澳洲政府的默许，这流通在市场上的假牛排的数量大的让人可怕！
澳洲媒体ABC的报道，根据普华永道的估算，在中国市场销售的“产自澳洲的牛排”中，有大约50%的牛排都是假的！
而中国业内估算的数据更可怕，在他们看来，每10公斤牛肉里，只有1公斤是符合市场标准的。
剩下的，要么是混合肉、要么是产地造假、要么以次充好…
这么多的假货到底该如何避坑呢？
根据超市人员的介绍，配料表最重要！！！
如果配料表里写了一堆乱七八糟的其他成分，那绝对就是合成的！！如果想买原切牛肉，记得，要买配料表里只有牛肉这一个成分的。
这年头，为了赚钱，这些黑心的商家什么假货都敢造，我们作为消费者只能说，活到老学到老，多长知识多长心吧…
