发糕大家都有吃过吗？是以糯米为主要材料制成的美食，是一种大众化的饼类食物，南方和北方地区都有，闻着鲜香扑鼻，吃上一口，甜而不腻，糯而不沾，配料的不同颜色也有差异。
还记得小时候的早餐种类不丰富，经常早晨就有人骑着车叫卖，小发糕卖的也便宜，一块钱6个，一口一个，吃得特别过瘾。现在的发糕在传统的基础上做了相应的改变，但口感依旧如旧。
它的做法也并不难，在家就能做好，下面分享一道大米发糕的食谱给大家，全程手不沾面，做好的发糕清香松软，放凉了都好吃。
大米发糕
配料:
大米粉300克、糖50克、温水225克、葡萄干适量、酵母5克
烹饪步骤:
1.准备好食材
2.酵母用温水化开
3.大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀
4.盖上盖子发酵 发酵至体积变膨胀有很多泡泡就可以蒸了
5.模具沫油备用
6.把发酵好面浆 装至模具中8分满即可 撒上萄萄干 枸杞 大火蒸25一30分钟 （看模具而定）
7.蒸好不要立即取出 要焖五分钟
8.香甜弹牙的大米发糕完成
