随着国庆假期的到来，天气也逐渐凉爽了下来，尤其是几场秋雨过后，昼夜温差加大，早上起来凉飕飕的，不穿点外套都感觉扛不住。
天冷了人的食欲自然就提升了，免不了要吃些大鱼大肉来补补身体，好好储备能量过冬，不过进补可别只会吃肉，也可以多吃些时蔬，一来可以帮助我们肠胃的消化，二来可以增强身体的抵抗能力。
菇类可以说是吃的比较多的，比如说杏鲍菇，菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，质地脆嫩爽口，深受大家的喜爱，营养也很高，蛋白质含量高达20%，可以为机体补充蛋白质，还能增强抵抗力，促进发育。
它的吃法也很多样，最常见的还是炒着吃，下面分享一道青椒炒杏鲍菇的食谱给大家，大家不妨试试，对身体特别的好。
青椒炒杏鲍菇
配料:
杏鲍菇1根、青椒2个、蒜头两粒、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺
烹饪步骤:
1.准备一根杏鲍菇青椒两根蒜两粒洗净
2.将杏鲍菇掰开然后手撕成条洗净备用
3.先将青椒从中间划成两半
4.在将青椒切成细丝，蒜切末
5.锅中倒入油
6.油热倒入蒜末炒香
7.接着倒入杏鲍菇炒30s
8.后加入1勺生抽半勺老抽1勺蚝油继续翻炒30s
9.倒入青椒丝翻炒
10.翻炒2min
