中国是大豆的故乡，已经有了五千年的历史，也是最早研发豆制品的国家，豆腐、豆腐丝、豆皮、素鸡等都是大豆制作而成，色香味俱全且营养丰富，受到了大家的喜爱。
豆皮是我家最常吃的豆制品，是煮沸豆浆表面的薄膜，可以鲜吃也可以晒干后吃，含有丰富的蛋白质和18种微量元素，是豆制品中的营养冠军，它含有的钙质很容易被人体所吸收利用，有很好的补钙作用，孩子常吃长高个，老年人吃可以预防骨质疏松。
豆皮鲜吃也很美味，下面分享一道青椒炒豆皮的食谱给大家，宝妈们可以收藏起来做给家人吃。
青椒炒豆皮
配料:
青椒2个、豆皮2张、葱，姜，蒜末各1小撮、蚝油1大勺、生抽酱油1大勺、盐1克、糖1小勺、淀粉3克、食用油适量、鸡汁2-3滴
烹饪步骤:
1.青椒洗净切块，豆皮用水冲下切片，葱，姜，蒜末切碎。
2.准备盐，糖，蚝油，生抽酱油，鸡汁，淀粉备齐。
3.锅中放水，水开下入豆皮焯水过凉备用。
4.热锅凉油煸香葱，姜，蒜末。
5.下入青椒块煸炒匀
6.在下入豆皮炒匀
7.倒入调好的碗汁（盐，糖，蚝油，生抽，淀粉，鸡汁，再加一点水调成碗汁）。
8.快速翻炒均匀即可岀锅了
9.成盘端上餐桌一起分享吧！
