许多人常常将打豆浆过滤的豆渣都丢掉了，但我们不知道的是食用豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。而且豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，是一种很好的保健食材哦。
今天哈妹给大家整理了两款不同的豆渣饼，将豆渣巧妙的处理成美味的早餐，非常棒哦~
奶香紫薯馅红豆渣饼
配料:
红豆渣130克、糯米粉128克、西王玉米胚芽油适量、奶香紫薯馅80克、白糖一勺
烹饪步骤:
1.准备玉米胚芽油和糯米粉
2.提前做好的奶香紫薯馅（紫薯馅的做法参照我出过的菜谱）
3.这是刚过滤后剩下的的红豆渣
4.加入一勺白糖
5.分次加入糯米粉
6.搅拌均匀，如果感觉不能成型，继续加糯米粉
7.揉成面团
8.分成四等份（我是凭借多年的手感，建议使用电子秤）
9.再按扁
10.将紫薯馅放在按扁的饼上
11.手里抹点油，将每个放入馅料的饼皮，像包包子一样包好，后再按扁（这个过程我腾不出手拍照），如图，这个是做好的生坯
12.热锅加入西王玉米胚芽油（这是烙饼专用锅，可以用平底锅）
13.将做好的生坯放在模具孔里，小火烙
14.翻一面继续烙
15.一直到烙熟，中间要多翻几次，怕糊底
16.成品图
豆渣饼
配料:
面粉150克、豆渣100克、胡萝卜140克、青椒1个、清水500克、油适量、盐适量、调味料适量
烹饪步骤:
1.准备好面粉
2.豆渣过滤用干净的布挤出多余的水分
3.青椒胡萝卜切碎
4.面粉里倒入清水500克！搅匀
5.把挤干水分的豆渣放进去
6.放入盐和调味料！搅匀
7.最后把胡萝卜和青椒倒进去
8.平底锅倒适量的油加热
9.用勺子把豆渣糊倒进去！我家勺子比较小一勺一刚好一个饼
10.两分钟后把豆渣饼小心的翻面！两面都金黄时！就可以出锅了！用同样的方法把剩下的糊也做完！
11.慢慢的享用美食吧！
