首先，先上个最后成品照，诱惑一下大家！
不卖关子啦，立马献上制作步骤。
鸡肉洗净控干水分
将鸡肉装碗里，放胡椒粉，生抽，料酒，生粉少许，蛋清适量抓匀腌制二十分钟
将腌制好的鸡肉入油锅烧热炸制
炸成这样干干的黄黄的，就捞起来备用
然后准备配料，姜，蒜，葱，小米椒几个，长辣椒几个，花椒粒，还有香菇或者海鲜菇
锅里留油，放入辣椒姜蒜炒香，再放入花椒粒炒一下
放豆瓣酱少许
将海鲜菇放进去炒，我本来是要放香菇的，结果没买到，就买了海鲜菇，其实也不错的
海鲜菇炒一分钟以后放入炸过的鸡肉，一起翻炒，并用老抽少许上一下色！再放点生抽调味。
最后放一点盐，就可以起锅了。
美味的干锅鸡就做好啦，辣妈们学会了么!
