泡椒爆炒鸡胗
鸡胗8个、泡椒适量（以个人口味）、小米椒6个、大蒜5瓣、生姜1块、小葱1颗、料酒1勺、酱油1勺、油适量、盐适量
1.如图将所用食材清洗干净待用
2.如图将食材切好备用，鸡胗尽量切薄点
3.如图将切好的鸡胗放入容器里加入1勺料酒和生姜末还有适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右
4.如图将锅里放入适量的油烧热后加入大蒜末和小米椒爆出香味
5.如图将腌制好的鸡胗放入锅里开大火翻炒均匀至变色
6.如图放入泡椒翻炒均匀
7.如图放入适量的酱油翻炒均匀即可
8.如图酱油添加后翻炒一分钟左右这样就炒好了
9.炒好后装盘即可
家常毛血旺
猪血3块、大葱1棵、小葱2棵、姜1颗、蒜两粒、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱2茶勺、老抽2、3滴
烹饪步骤:
1.准备好食材
2.猪血切片多洗两次用清水泡一泡
3.干辣椒切段
4.姜切丝，蒜切碎，大葱切丝，小葱白切小段
5.热锅放适量油
6.油烧八成热转小火放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、小葱白爆香炒出红油
7.倒入1.5小碗热水和老抽转大火烧沸
8.放入猪血煮一分钟左右
9.放入大葱丝翻匀
10.加入调味料关火
11.简单明了的猪血旺完成了
青椒炒鸡蛋
鸡蛋三个、青椒三个、白熟芝麻适量、盐少许、色拉油适量
烹饪步骤:
1.青椒洗净切碎
2.热锅倒少许油倒入青椒翻炒至变色盛起装入大碗中
3.磕入鸡蛋放盐搅拌均匀
4.热锅起油倒入搅拌好的青椒鸡蛋，小火翻炒片刻
5.待鸡蛋颜色炒至变色撒上芝麻
6.装盘食用
豆豉肉末豆角
豆角一把、瘦肉一小块、小米椒适量、豆豉适量、蒜头适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、料酒适量、盐适量
烹饪步骤:
1.所需食材
2.肉切末，豆豉泡洗干净，小米椒和蒜头切粒备用
3.豆角切粒加盐腌制20分钟左右，腌制出滴水分逼出倒掉
4.锅里加油将肉末炒散
5.将肉末推至锅边，加入蒜末，小米椒，豆豉炒出香味
6.和肉末继续翻炒
7.加入料酒，少许滴水稍加翻炒
8.加入豆角，生抽，味极鲜酱油炒至入味起锅
9.色香味俱全的下饭菜！
干煸孜然花菜
花菜350克、干红辣椒30克、香葱5克、生姜3克、大蒜三瓣、花椒5克、八角3颗、孜然粒1茶匙、白糖1茶匙、盐1／2茶匙、淡盐水适量、生抽1汤匙、油适量
烹饪步骤:
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。
2.香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、盐、生抽备好。
3.捞出花菜洗净，用手掰成大小均匀的小朵。
4.烧一锅开水，放入些许油和盐，下花菜焯水半分钟。
5.捞出花菜立即用冷水冲凉，沥干备用。
6.锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味。接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味。
7.锅中放入花菜炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟。
8.开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀。
9.煸炒至花菜变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟。
10.最后加入孜然粒炒香即可。
11.香气四溢的干煸孜然花菜开动吧！
