韭花炒猪肝
猪肝适量、韭花1把、植物油适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、生姜适量、红尖椒1个、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.猪肝清洗干净后切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、姜末拌匀，腌制片刻
3.韭花洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈
4.热锅倒油，倒入腌制好的猪肝
5.翻炒至猪肝变色后盛出备用
6.锅中留底油，倒入韭花、红尖椒，加适量盐翻炒均匀
7.倒入猪肝片
8.翻炒均匀后加少许鸡精调味即可
9.装盘享用美味佳肴吧！
白切猪肝
新鲜猪肝一块、葱一颗、姜一块、八角一朵、花椒二十粒、香味2-3片、桂皮一小块、大蒜一头、生抽适量、醋适量、盐适量、香油少许、料酒适量、糖少许
烹饪步骤:
1.新鲜猪肝买回来，清水冲洗干净，放水里浸泡2-3小时，中间换2-3次水。
2.葱切断，姜切片，准备好花椒，八角，桂皮，香叶
3.锅中放清水，放入猪肝，放入葱姜，花椒，八角，桂皮，香味，料酒，大火烧开
4.大火煮十分钟左右，把猪肝翻面。
5.筷子插入猪肝，没有血水流出就是熟了
6.盛入盘中，晾凉
7.大蒜拍散切碎，小米椒洗净切圈，放入小碗中
8.调入盐，糖，生抽，醋，香油，拌匀
9.晾凉的猪肝切片摆盘即可
猪肝豆腐饼
猪肝适量、豆腐适量、胡萝卜适量、葱花少量、玉米淀粉适量、宝宝盐少量
烹饪步骤:
1.食材：猪肝、豆腐、胡萝卜丁、葱花、玉米淀粉
2.猪肝洗净，切成小块浸泡几分钟后，下锅煮熟
3.煮好的猪肝去筋，打成泥（大宝贝可以掰成小块）
4.豆腐打泥
5.将猪肝、豆腐、胡萝卜丁（熟）、葱花、玉米淀粉混合
6.加少量宝宝盐搅拌均匀
7.小火慢煎成两面金黄即可
8.补铁效果超好的豆腐猪肝饼做好哦
