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天越热越馋这个菜,劲爽开胃特解暑,我家连吃了5天真带劲

2020-07-31 16:07  香哈菜谱   - 

天气越来越热,相信不少人和哈妹一样都懒得在厨房“大动干戈”,希望用最简单的食材和烹制方法制作美食。
 
今天哈妹分享大家用豆制品来制作美食,随处可以购买的食材,通过简单的烹饪,给味蕾带来非一般的体验,我们一起看看具体的烹饪步骤吧!
 
糖醋豆泡

by 辛墨墨

 
配料:
豆泡20个、小葱一根、番茄酱适量、生抽一勺、油适量、葱姜蒜少许、醋一勺、盐两勺、白糖两勺、芝麻适量

烹饪步骤:
1.准备20个豆泡。 



2.豆泡用清水洗净,挤出去水。


3.热锅,凉油。


4.待油热,讲豆泡平放在锅中。


5.小火,讲软软的豆泡煎至发硬。


6.这种程度即可。


7.一个空碗中,加入番茄酱。


8.一勺盐。


9.加入两勺白糖。


10.一勺玉米淀粉


11.一勺生抽。


12.搅匀。


13.加入一勺醋。


14.加入适量的水,搅匀。备用。


15.加入油,待油热。


16.葱姜蒜,爆香。


17.加入填好的酱汁,快速搅拌,待汁粘稠。


18.加豆泡,不到翻炒,待豆泡挂色。


19.撒上小葱花和芝麻,摆盘。
 
黄瓜凉拌干豆腐丝

by 辛墨墨 


配料:
干豆腐200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟芝麻适量、辣椒面适量、大蒜3-4瓣、味极鲜酱油2汤匙、醋2汤匙、糖半汤匙、盐适量、鸡精少许、香油1汤匙、香菜2根、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好所需食材和调味料。



2.将干豆腐冲洗两遍沥干水分,然后切成干豆腐丝。


3.黄瓜洗净切丝,不用切太细,否则一拌都看不到黄瓜了,胡萝卜去皮切丝。


4.香菜切小段,大蒜剁成蒜末备用。


5.将干豆腐、黄瓜和胡萝卜一同放入容器中,调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。


6.再把辣椒面和蒜末放在食材的最上面。


7.锅中放适量食用油烧热后,直接浇倒在辣椒面和蒜末上榨出香味来。


8.最后放入香菜段和熟芝麻,带上一次性手套抓拌均匀装盘即可。


9.一道爽口开胃的凉拌黄瓜干豆腐丝就做好了,年夜饭也得荤素搭配才行!
 
酿豆腐

by 独爱你


配料:
豆腐一块、猪肉50克、葱适量、油适量、淀粉适量、腌肉料:、五香粉适量、胡椒粉适量、椒盐适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量、酱汁料:、蚝油一汤匙、生抽半汤匙、盐适量、鸡精适量、淀粉半汤匙、清水小半碗

烹饪步骤:
1.准备好材料



2.猪肉用刀剁成泥


3.把猪肉放入碗中,加入椒盐、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、生抽、淀粉、油搅拌均匀备用


4.葱切葱花


5.豆腐洗净切成均匀大小的块状


6.在每个豆腐中间挖个洞


7.在每个豆腐洞的四周和底部都抹上淀粉


8.把腌制好的猪肉塞进去


9.取一个碗:加入蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用


10.锅中倒入适量油烧至六成热时放入豆腐,小火煎至金黄色


11.翻面继续小火煎至金黄色


12.翻回正面,倒入刚才调好的酱汁,小火炖煮两分钟


13.翻面继续炖煮两分钟即可


14.装盘撒上葱花


15.把锅中剩下的酱汁浇倒在酿豆腐上即可食用

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