说起辣子鸡丁，大家都不会陌生，是地道的川菜，也是我们去外面吃饭必点的下饭菜。红艳艳的辣子鸡喷香扑鼻，看起来就诱人，闻着更是嘴馋，尝一口更是停不下来。
辣子鸡丁在家做也很简单，哈妹分享一道辣子鸡丁的家常做法给大家，快来学会变成你的拿手菜，可以跟朋友好好炫耀。
干煸辣子鸡丁
by 后来的后来_WH
配料:
鸡腿三个、干辣椒30g、花椒5g、杭椒一个、豆瓣酱一勺、白芝麻一勺、料酒一勺、生抽一勺、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖半勺
烹饪步骤:
1.美美图片来一张，鸡肉香辣鲜嫩！
2.准备食材。
3.鸡腿切块。
4.放盐。
5.一勺料酒。
6.一勺生抽。
7.两勺淀粉。
8.抓拌均匀，腌10分钟。
9.生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切丝，杭椒切圈，香葱切段。
10.锅内放油，烧七成热。
11.放入鸡丁，大火炸。
12.炸至金黄捞出。
13.锅内留底油，放生姜大蒜，干辣椒，花椒爆香。
14.放杭椒，一勺豆瓣酱炒出红油。
15.放入鸡丁，半勺白糖翻炒。
16.放胡椒粉，鸡精翻炒。
17.放一勺白芝麻。
18.放香葱，美味出锅喽！
19.香喷喷的好吃，特别下饭！
鸡腿三个、干辣椒30g、花椒5g、杭椒一个、豆瓣酱一勺、白芝麻一勺、料酒一勺、生抽一勺、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖半勺
烹饪步骤:
1.美美图片来一张，鸡肉香辣鲜嫩！
2.准备食材。
3.鸡腿切块。
4.放盐。
5.一勺料酒。
6.一勺生抽。
7.两勺淀粉。
8.抓拌均匀，腌10分钟。
9.生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切丝，杭椒切圈，香葱切段。
10.锅内放油，烧七成热。
11.放入鸡丁，大火炸。
12.炸至金黄捞出。
13.锅内留底油，放生姜大蒜，干辣椒，花椒爆香。
14.放杭椒，一勺豆瓣酱炒出红油。
15.放入鸡丁，半勺白糖翻炒。
16.放胡椒粉，鸡精翻炒。
17.放一勺白芝麻。
18.放香葱，美味出锅喽！
19.香喷喷的好吃，特别下饭！
菜谱小贴士:
没有杭椒可以不放。
