提到豆腐，人人都吃过！豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
哈妹分享大家一道香辣豆腐的做法，比肉都好吃，超级开胃,拿来拌饭最合适，跟着哈妹一起看看吧！
香辣豆腐
配料:
豆腐两块、肉糜50克、辣椒两个、大蒜半个、香油适量、料酒一勺、辣椒酱一勺、盐适量、食用油适量、生抽一勺
烹饪步骤:
1.将豆腐切块，焯水备用
2.将辣椒和大蒜切丁，水淀粉调好
3.将肉切成肉糜，放入一勺料酒一勺生抽腌制一刻钟
4.锅内放油烧热，用小火将辣椒和蒜炒香，炒出红油
5.将肉糜放进锅内放进锅内翻炒
6.将水淀粉倒入锅内大火烧开，然后加香油、盐、辣椒酱
7.将豆腐放进锅内，翻炒均匀即可出锅
菜谱小贴士: 豆腐焯水是为了去掉涩味，否则会影响口感；水淀粉是为了使汤汁浓稠，可是适当多放些！祝友友们用餐愉快！
