中国侨网11月14日电 据日本《中文导报》报道，当地时间11月10日，在日中国厨师精英协会2019年度第十五届交流活动暨忘年会在日本东京上野“日昌园”举行。
交流活动由林强专务理事主持。忘年会上，明信江会长首先感谢了在日中国厨师精英协会的成员们。他表示，在这一年里会员们共同努力，在做好自己本职工作的同时，也将中华料理的文化和魅力充分诠释。他还对各相关企业对协会的大力支持表达了感激之情。
在日中国厨师精英协会每次活动的“保留节目”便是厨艺切磋。协会希望借助此平台，让中华料理的技术水平能够更上一层楼，让在日本从事餐饮行业的大家通过这种近距离的接触与交流结交更多的朋友。
当天，厨师方高志、刁云伟、胡鹏分别演示制作了“福建风炸海蛎”、“琥珀胡椒鸡”、“新疆大盘鸡”这三款代表中国不同地域特色的美味佳肴。厨师们的解说简洁明了，烹饪手法娴熟，让大家叹为观止。
正所谓学无止境，能者为师，厨艺交流环节将这一点体现得淋漓尽致。协会成员们在活动中互动提问，交流食材知识，力求不断改善烹饪技艺、提升菜品质量、弘扬中华文化。
本次活动不仅是协会的定期厨艺交流盛会，也是结合厨师行业特点举办的一次协会忘年会。在这个时节，家家户户都团聚在一起，但众多餐厅工作人员们仍然坚守在工作岗位。有了餐饮工作者的勤恳工作，大家可以在节日时享用各种美味。
在日中华厨师精英协会成立于2017年，在明信江会长、林强理事、组委会成员以及协会会员的努力下，发展良好，得到了业界一致认可。
