眼下正值秋季
如果你正打算去日本旅游
日美酱强烈建议你
一定要去感受京都的秋天
感受这个由一千二百年传统文化
交织而成的风雅世界
所谓的“雅”
是指京都凝练出来的关于美的意识
它在生活中无处不在
比如都城建筑
情调高雅，美的从容淡然
是为风雅
在公元794年
桓武天皇从旧都长冈京迁都于此
也就是旧时的京都—平安京
当时为了制造器具、美术品
以点缀宫廷绚烂的生活
京都聚集了大批身怀一流技艺的工匠
长年累月，这种对于美的执著
渗透到了平民的生活中
正因为有着千余年悠久历史的古都
雅文化才能深耕广播
将美浸透到生活的各个角落
传统日式庭院
精致的西阵织
京都最有名的美食怀石料理
都诠释了京都人讲究美的精神
传统日式建筑—坪庭
如果你来京都
你一定要去住一晚京都的老字号旅馆
这种从江户时代就流传下来的旅馆
也是京都雅韵之美的体现
旅馆为茶室式建筑
由两层木造结构制成
馆内处处精益求精
流淌着迎接八方来客的静谧情趣
日本作家川端康成
在世期间就常待在这样的旅馆中创作
他说：“京都的老字号旅馆
从以往开始
即使格调很高
也没有森严的拘束感
那是一种令人怀念的日式的安详”
据说他在创作时
就喜欢眺望旅馆窗外的坪庭
坪庭是日本町屋建筑中
最特别的一道风景
町家的内部构造细长
一般都是穿过长廊之后
才能尽头的坪庭
坪庭是个只有几平方的四方形空间
它的作用是为了给昏暗阴沉
酷暑难当的町屋透光透风而建造的
坪庭通过光与影的绝妙平衡
表现了时节的变化
因为有了它的点缀
凝固死板的建筑物
便有了流风疏影，栩栩如生
坪庭就像是京都人从生活中
汲取自然气息的舞台
在夏日的绿意盎然中
在冬季的苔石积雪里
感受着四季的更迭
日本顶级织物—西阵织
如果你来京都旅游
你一定在街上见过许多穿和服的人
他们或许是本地人或许是外国游客
但毋庸置疑
和服已经成为京都代表性的元素
其中，和服的布料以及搭配的腰带
都极为考究
这就要提到京都代表的织物
——西阵织
西阵织的纹样各具特色
有色彩缤纷的刺绣凤纹样
素雅的格子纹样
复杂的绘画纹样
都呈现出各自的特色
以及不同的手感
西阵织是京都西北部的西阵地区
生产出的织品的总称
有数十种织法
人言“穿穷在京都”
所以京都人对于衣着有着迷之讲究
其中，京都女性的华服
就是西阵织的代表织物
华服的金银彩线交织错落
手感朴实厚重
其实这种织法来自古代中国
称为“唐织”
用唐织织出的刺绣纹样
让华服看上去更为高贵
这种风花雪月点缀的曼妙
深受女性的喜爱
而日本男性的和服
更热衷于采用“御用织”的织法
御用织的细线紧密交织，手感柔滑
在平民间也颇为流行
除此以外
同样是外传的“天鹅绒织”
也因御寒性佳，手感丝滑而十分普及
西阵织就像是一个大熔炉
熔炼了世界各国精巧绝伦的织法
加上日本独有的设计千锤百炼而成
而西阵织中的顶级织法叫做“缀织”
缀织的特别之处在于
所有的纹样要以横线描绘
通俗点说
最终的织物“正面与背面各成一幅画”
不会出现任何缠绕与交错的“模糊地带”
而缀法手艺人的指甲
都有锯齿状的刻纹
为的是能更好的处理缀织的细节
拥有如此精细的织作方式
难怪有人说西阵织
是“可以编织一切的”细腻织纹
是“谱织而成的彩色和弦”
因为它包含了京都人
在衣着上追求艺术之美的情怀
日式匠心美食——怀石料理
“怀石”一词有圣人被褐怀玉的意思
比喻虽是贫寒出身，但有真才实学
同时表达了京都人对都城的敬意与憧憬
怀石料理有十几种以上的菜肴
并且按顺序呈上
有称为“向附”的开胃菜
有色彩丰富的“煮物”
鱼肉烧制而成的“烧物”
山珍海味一同呈上的“八存”等等
虽然怀石料理采用的都是最平凡的当季时蔬
但是它真正的特别之处在于
厨师制作时的巧妙心思
一道料理中
需要凝缩色彩香气等多种典雅元素
丰富的色彩搭配让视觉上美如画
用手捧起碗的那一刻
暖意涌上
代表着温度也要控制的刚刚好
而穿喉而过仍然充溢出香味的汤汁
则是怀石料理对味道的考究
盛放怀石料理的器皿也要同样精致
黑漆中要融入纤细的朱砂红
让器物在光线下散发出光泽
就连一个碗盖的花纹也十分惹人注目
这就是属于日本京都的风雅韵
传承千年的阴翳之美
原来就隐藏在京都的精致事物中
如果你有机会
一定要去京都走一走……
