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疫情过后，美国超市、餐厅沙拉吧恐从此消失

2020-06-07 16:29 世界日报　-　

新冠肺炎疫情后，超市和餐厅的沙拉吧恐将从此消失。(取自推特)

新冠肺炎疫情后，可能有一项出于安全考量的改变，那就是超市和餐厅的沙拉吧恐将从此消失。

先前对所有人开放的沙拉吧，在疫情期间变得非常不安全；尽管部分店家加装塑胶玻璃隔离民众与食物，多数沙拉吧几乎都是完全无遮蔽。

因为新冠病毒是透过打喷嚏、咳嗽或说话产生的呼吸飞沫传播，将食物敞开放置，并让民众自行取用，基本上就是典型的超级传播方式。

还有一个问题是，民众必须使用相同的器具取用食物；新冠病毒很容易在自助餐店传染，因为取用食物的器具供多人共用；若病毒带原者共用器具，就可能将病毒传染给下一个使用者或更多人。

总部位在密苏里州切斯特菲尔德(Chesterfield)的连锁超市“迪尔柏格斯市场”(Dierbergs Markets)找到一种创新的方式，帮助顾客因应病毒、封锁令以及历史性的失业浪潮；店内沙拉吧供应的不是健康的绿色蔬菜和一碗碗藜麦，而是用来储备含酒精饮料、麦片、糖果等商品；标示上的“沙拉”字眼也已被画掉。

位在曼彻斯特(Manchester)的分店率先执行这项变革，主要供应酒类产品；而此举大受欢迎，吸引其他分店如法炮制，并将这个点子自行变造，例如麦片吧、或“南太平洋热带岛屿风情”主题商品吧。

以牛排与长期营运的“精美沙拉吧”(Craft Salad Bar)闻名的连锁餐厅时时乐(Sizzler)，已经从亚利桑纳州开始重启店内用餐的服务，但如今沙拉将被送到桌边来。

美国时时乐营运长柯林斯(Forbes Collins)对“哈芬登邮报”(HuffPost)说：“透过这种新模式，顾客能挑选喜爱的时时乐沙拉，由受训遵守额外安全预防措施的员工，收集顾客点的食品，并直接送到餐桌上。”

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