中新网雅加达9月18日电(记者林永传)18日下午，刚刚张罗完数十份午餐盒饭外卖的冯燕，又开始料理着晚餐外卖火锅料的搭配。
冯燕是印尼雅加达川府火锅店的股东和经营者。这家位于雅加达北部华人聚居区的高档地道中餐馆可谓生不逢时，开业8个月经历了两次疫情防控的关闭。但冯燕正通过送餐和上门服务让餐馆得以生存。
中新网记者在该餐馆看到，虽然没有外人，但所有员工都穿着干净整洁的制服，戴着口罩、面罩和手套在忙着各自的活；配送食材物料的人只能在门口交接不能进入店里，所有物料外包装都经过酒精消毒后才由专人拿进店里。
“我们是今年1月18日开业的。3月2日印尼发现疫情，3月21日因防疫需要第一次关闭至8月8日重新开业；9月14日雅加达第二次实行大规模社会限制，我们再次停业”。冯燕介绍说，因为口味纯正又有变脸等正宗川蜀文化表演，川府火锅店一开业就一炮打响，成为在雅加达工作、经商和旅游的中国人和很多华人品乡味、慰乡愁的好地方。
如今印尼疫情持续恶化，冯燕说为了不让店里的几十名员工失业，也为了餐馆的生存，餐馆不但推出了每天不同菜品搭配的外卖盒饭，还推出可以上门服务的火锅外卖。“所有外卖都由员工送达，这些员工每半个月由聘请上门的医生做新冠病毒检测”，冯燕说目前外卖业务量一天比一天多。
在雅加达已经营18年时间的辣妹子中餐馆在华侨华人和非华裔印尼人中都有很好口碑。此番遵照当地政府防疫规定两度关闭。其经理李洪良介绍，该餐馆从5月19日开始推出外卖服务，深受老顾客的欢迎。其中能慰藉中国人乡愁的水饺成为最受青睐的产品之一。“最多的一天卖出100份共1200粒水饺”。李洪良说，现在店里有8名印尼员工专门负责送货上门，这些员工都吃住在餐馆，保证绝对做好防护。
近几年来，随着共建“一带一路”倡议和印尼建设“海洋支点”国家战略对接的深入，中印尼经贸、文化各领域交流合作的热络，两国人员往来目益频繁，中餐馆亦越来越多。
今年自疫情发生以来，特别是两次“大规模社会限制”对堂食的禁止，雅加达中餐馆都能在做好防疫同时各显神通、自救图存。“辣妹子”的水饺、“贵宾楼”的滋补汤锅、“阿顺”的粤味海鲜……由各家中餐馆推出的各种送货上门服务，既方便了留守此间的中国人和华人居家抗疫时能品地道“中国味”，又拓展了中餐馆自身的生存空间。
“疫情总会过去，生意终将恢复”。冯燕说，对于雅加达中餐业者，看好的是中印尼两国交流合作前景。(完)
