中秋佳节如约而至，朋友们也即将迎来了三天小长假，一家人一起吃团圆饭是必不可少的传统，大家有想好做什么菜给家人们露一手呢？
其实大家在一起，吃什么反倒显得没那么重要，但是气势和气氛还是要有的，下面哈妹分享三道适合中秋节家宴吃的硬菜食谱给大家，道道是经典，具体的做法分享给大家，大家别忘了收藏。
最后哈妹祝大家中秋节快乐，幸福团圆永安康！
虾仁玉米
配料:
虾200克、甜玉米一个、葱两条、生菜一瓣、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许、生粉少许
烹饪步骤:
1.准备食物，
2.玉米扒粒，过水洗干净，
3.虾洗干净去壳去掉中间黑色的，用蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉腌制五分钟
4.全部备了，（葱切小段，蒜切小，）（生菜可以不用加，刚好家里只有一叶就给我切了下去）
5.玉米粒煮过一下水（这步也可以不用）
6.锅里下油，蒜下去爆香
7.再下腌制好的虾炒，
8.炒制虾熟就放玉米粒，翻炒均匀
9.再下适量盐，鸡精，蚝油，少许的水炒入味，（鸡精和蚝腌制虾时有下了，这次下就按少量的下，水下约两匙左右，）
10.再放葱和生菜，翻炒一下关火
11.炒好装盘，美味开吃，
鱿鱼煲猪蹄
配料:
猪蹄(用喷枪稍微烧一下)1个、小鱿干3个、蒜头5瓣、葱花少许、姜1块、油适量、 盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.备好姜、蒜头.鱿鱼用水泡发,用刀把猪蹄皮刮干净,再用盐搓洗干净,切块.备用.
2.锅烧开水把猪蹄、姜块放锅中烫煮5分钟.
3.5分钟后,捞起猪蹄沥干水份备用.在鱿鱼身上斜刀画格子,切块备用,蒜头拍扁.
4.鱿鱼、蒜头下油锅炒香炒熟备用.
5.锅下油烧热,放入猪蹄煎至表面微黄.
6.完成图5,往锅中调入少许白糖,翻炒2分钟,再调入盐、生抽、老抽、鸡精炒均.
7.完成图6,倒入鱿鱼翻炒2分钟,关火.
8.取一高压锅,把鱿鱼猪蹄倒入,加入1.5碗清水,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲20分钟.
9.20分钟后,关火.锅下汽后,打开盖子,鱿鱼煲猪蹄完成了.
香煎马鲛鱼
配料:
马鲛鱼片适量、小葱适量、姜丝适量、蒜片适量、料酒适量、橄榄油适量、面粉适量、盐适量
烹饪步骤:
1.马鲛鱼洗净后，放入适量盐，葱姜蒜腌制半小时入味，后用餐巾纸擦干，最后撒些面粉。
2.控干水份。
3.用餐巾纸擦干。
4.撒些面粉。
5.烧开油锅，放入马鲛鱼，煎到两边金黄即可，最后放点日式酱油蘸着吃，味道一流。
6.烧热平底锅，倒入少许橄榄油。放入姜丝，蒜片爆香。
7.放入马鲛鱼片。
8.煎的两面金黄。
9.最后装盘。
