现在大家对于养生都有独到的见解和看法，以前没人吃的粗粮都成了大家眼中的保健食品，有利于人体健康。秋季的红薯可是好东西，刚新鲜上市，个个都新鲜，味道香甜可口，可以生吃，也能蒸煮食用。
我家会常备一些红薯在家里，红薯的热量低，脂肪少，晚餐可以拿它当主食，一点都不怕胖，对于消化不好的老人和孩子来说，常吃红薯也有益消化，红薯中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道，帮助消化。
红薯不仅能当主食或入菜，还能做成小零食，下面分享一道红薯椰蓉饼的食谱给大家，香糯可口，孩子一口一个，瞬间就光盘了。
红薯椰蓉饼
配料:
红薯200克、炼乳三汤匙、面粉10克、糯米粉30克、椰蓉馅适量
烹饪步骤:
1.红薯洗净去皮切成薄片后盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟，或者上锅蒸熟
2.取出用勺子压成泥
3.加入三汤匙炼乳搅拌均匀
4.加入面粉、糯米粉揉成面团
5.把面团分成八份，椰蓉馅备好
6.取一个面团，揉圆按扁后放入椰蓉馅
7.收口捏紧揉圆
8.按成饼状
9.依次做好所有的红薯椰蓉饼
10.平底锅倒入少许油烧至六成热时放入红薯椰蓉饼，小火煎至金黄色
11.翻另一面继续小火煎至金黄色即可
