酱香豆角焖面

烹饪步骤:
1.五花肉洗干净切小块,调入生抽,料酒和少许的油拌均匀腌制十分钟。

2.豆角切小块。

3.拿两瓣蒜头切片,三到四头切沫。姜切好。

4.锅中倒入适量的油烧热,放入蒜片和姜煸香。

5.倒入五花肉炒至肉变色。

6.倒入豆角煸炒一分钟。

7.调入老抽,豆瓣酱和白糖一起煸炒。

8.炒至锅中微微发干。

9.加入没过食材的清水烧开。

10.开锅后把面条抖散平铺在上面,盖锅盖转小火焖。

11.中途可以开盖看下防止水烧干了。

12.把焖好的面用筷子拌均匀,放入蒜末淋上少许的香油拌均匀即可出锅。

13.成品图。

蒸面

焯熟的碱面(或者手工面)150克、鸡蛋1个、青菜适量、剁椒适量、香辣油适量、生抽少许、酱油少许、胡椒粉适量、味精少许
烹饪步骤:
1.洗净备好食材

2.把面摆一边

3.把鸡蛋打入面的碗内

4.加入青菜

5.放入开水锅中蒸3-5分钟

6.出锅

7.加入所有的调料

8.充分拌匀

9.上桌即可食用

10.成品图
