摘要: 美食界和时尚界一样，每年都有一些流行趋势。今年，流行吃啥呢? NY Post公布了餐厅产业数据报告，发现有三样东西是今天最hot食物，，Jackfruit菠萝蜜、Coconut椰子还有Charcoal炭，除了椰子我们比较熟悉以为，另外两种东西是不是让人有些匪夷所思？Jackfruit菠 ...
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美食界和时尚界一样，每年都有一些流行趋势。今年，流行吃啥呢? NY Post公布了餐厅产业数据报告，发现有三样东西是今天最hot食物，Jackfruit菠萝蜜、Coconut椰子还有Charcoal炭，除了椰子我们比较熟悉以为，另外两种东西是不是让人有些匪夷所思？
Jackfruit 菠萝蜜
菠萝蜜是一种菠萝吗？不是！
菠萝蜜是一种热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。生长于东南亚、巴西、非洲。
菠萝蜜的果肉可以生食或加工成罐头、果脯、果汁等。果肉中含有丰富的糖份、蛋白质、B族维生素、维生素C、钾矿物质、脂肪油等，有补中益气，抗氧化、预防心脏病和中风的功效。
菠萝蜜非常甜，水分较少。以前大家对这种水果认识较少，现在厨师们将菠萝蜜做成沙拉、三明治，甚至将其放入酸奶中，受欢迎程度增加了131%。
菠萝蜜生食时，最好将其放入淡盐水中泡一会儿，这种处理方式与菠萝倒是一样的，主要是防止吃的时候，有的人会过敏，而且泡过盐水后味道会更鲜甜。
菠萝蜜不能与蜂蜜同吃，会引起腹泻、胀气等症状。
去年有一种我们熟悉的蔬菜就非常火爆，花菜Cauliflower,很多餐厅将其做成素食汉堡、，甚至替代土豆磨成泥搭配牛排等，味道还真不错。
由于菠萝蜜的个头非常大，我们一般不会整个买回家。想要吸收菠萝蜜的营养成分，可以试试用菠萝蜜做成的各种零食。
绿菠萝蜜
还未成熟的菠萝蜜，常常被素食者认为是肉类的替代者，绿色的菠萝蜜的质地和口感比较像手撕猪肉。这款绿菠萝蜜深受素食者喜欢，有7种不同味道，烧烤味、咖喱味、青柠辣椒味等，可以拌在沙拉里面，做凉菜，夹在汉堡中，非常方便。
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刚买回来的绿菠萝蜜可以不放在冰箱，但一旦开封就必须放在冰箱冷藏，尽快食用完毕。要感受一下2018年最In的健康食物，不妨试试这款绿菠萝蜜。
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Mavuno Harvest Fair Trade的这款菠萝蜜干来非常农场，采用有机种植技术，获得USDA认证。菠萝蜜干富含植物纤维和维生素，是非常健康的零食。
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