根据美国农业部（USDA）公布的月度报告，受地中海“极端干燥天气”的影响，8月份全球橄榄油的平均价格同比上涨了130%，9月份进一步飙升至每吨8900美元。
美国农业部称，受地中海地区“极端干燥天气”的影响，主要生产国的严重干旱抑制了橄榄油的供应，价格的上涨势头“没有任何缓和的迹象”。
来源：美国农业部报告
据了解，橄榄油之所以被誉为“液体黄金”，是因为其蕴含着丰富的营养价值，是以健康而享誉世界的“地中海膳食模式”的核心。伴随着近期价格的涨势，其在国际市场上也开始变成像黄金一样的“战略物资”。
作为全球最大的橄榄油生产国和出口国，西班牙是地中海地区受干旱影响最大的国家之一。据西班牙国家气象局（AEMET）的数据，该国刚刚经历了历史第三热的夏季，气温比往年水平高了1.3摄氏度。
来源：AEMET
橄榄树通常生长在温暖干燥的气候中，最佳温度范围为60-80华氏度（约为15‐26摄氏度）。但西班牙天气不仅非常干燥，降雨量也远低于平均水平。导致油橄榄歉收，是该国乃至全球橄榄油价格大幅上涨的主要原因。
根据大宗商品市场情报公司Mintec的数据，西班牙最近一季的橄榄油产量已降至61万吨左右，与平常的130至150万吨相比下降了50%以上。另外，主要生产国之一意大利的部分产量还受到了苛养木杆菌的困扰。
根据Mintec的数据，9月份西班牙安达卢西亚的橄榄油价格飙升至每公斤8.45欧元（约合9.02美元），是公司追踪该数据以来的最高水平，同比涨幅达到了111%。
Mintec的油籽和植物油分析师凯尔·霍兰（Kyle Holland）警告称，十月通常是收获的季节，如果橄榄油的库存未能撑到那个时候，供应很可能会出现中断。他还提到，土耳其已决定暂停散装橄榄油出口，可能会让事态变得复杂。
上月，为稳定国内市场价格，土耳其贸易部宣布暂停该国散装和桶装橄榄油出口直至11月。今年，土耳其的橄榄收成很不错，但由于西班牙、意大利等国的产量出现下降，进口商转而进口土耳其橄榄油，导致当地价格也水涨船高。
