by 玉儿小厨房
嫩蚕豆250克、香葱4棵、独蒜1个约15克、洋葱1片、食用油1/2小碗、冰糖4克、盐1勺、开水适量
烹饪步骤:
1.准备主要食材。
2.小葱头切段、洋葱切丝，小葱叶切成葱花，蒜剁成末备用。
3.锅里倒入油，放入洋葱和小葱头。
4.小火炸至小葱头和洋葱丝焦黄。
5.全部倒入合适耐热的容器中。
6.舀一小勺葱油回锅，放入蒜末小火爆香。
7.放入蚕豆和冰糖。
8.中大火炒至蚕豆皮起皱且裂开（约耗时2分钟左右），倒入与豆子齐平的开水。
9.盖盖焖2-3分钟。
10.放入盐调味，洒上葱花。
11.出锅装盘即可。
