本届食博会以“绿色创新发展,链接食尚生活”为主题,采取线上线下融合互动方式举办,精心设置主题展览、会议活动、美食博览三大板块,组织开展2021中国淮扬菜大师赛总决赛、美食烹饪技艺交流展演、主题消费促进等活动,设有休闲方便食品馆、精选预制食材馆、跨境电商食品馆、淮安特色食品馆等4个专业展馆和10个专业展区,350余家境内外知名食品企业,将在这里集中展示行业新技术、新成果、新产品,高规格举办以“共享新机遇、共谋新发展”为主题的RCEP成员国食品产业合作圆桌会议,就贸易便利化、食品产业链布局等进行对话,向世界发出来自淮安的声音。