“让中国美食在安哥拉遍地开花”
感谢中国企业，不仅让我有了一份稳定的工作，还让我深深爱上了中国美食。我渴望成为一名优秀的中餐厨师，让更多非洲朋友尝到地道的中国美食。 ——瓦妮
本报记者 颉亚珍
通讯员 高红红 梁丽萍
“以后我可以做更多中国美食给大家尝啦。”10月7日，当收到等待了一个多月的《中国食谱》时，中铁二十局安哥拉国际公司外籍员工瓦妮捧着书兴奋不已。
25岁的瓦妮在中铁二十局安哥拉国际公司万博事业部做帮厨。一年多时间，在中铁二十局的培养下，瓦妮不仅从毫无经验到得心应手，而且迷恋上了中国美食。工作之余，她认真学习、潜心研究，被大家称赞为“最会做中国菜的外籍员工”。
中铁二十局安哥拉国际公司万博事业部负责着安哥拉万博省区域内10多个工程项目的施工管理工作。去年，因抢抓施工黄金季节，为确保职工饮食营养健康，万博事业部急需招聘一名帮厨，帮助厨师做好一日三餐，并负责餐厅和招待间的日常保洁。
万博事业部驾驶员阿风苏看到招聘信息后，第一时间将这个好消息告诉了自己的外甥女瓦妮。要赡养母亲、抚养3个孩子、照顾8个弟弟妹妹的瓦妮激动得一夜未眠。
瓦妮凭借真诚赢得了试用的机会。上班第一天，瓦妮愉快地走入工作间，一霎时却惊呆了，“煤气灶、电饭锅、电磁炉等电器，我以前都没有见过。洗衣粉怎么用？洗洁精是干什么用的？招待间床单怎么铺？这些我都不清楚。”
面对陌生的一切，瓦妮没有退缩，而是起早贪黑、很努力地去做好每一件事情，结果却是错误百出：套被罩时把自己也套进去了，用洗衣粉清洗灶具和蔬菜，光着脚拖地、打扫院子……“中国厨师被我搞得哭笑不得。”瓦妮现在说起来也不无尴尬。
一周后，万博事业部发给瓦妮7天的工资和往返的路费。瓦妮伤心地哭了，“我不想回去，我需要这份工作，我需要赚钱养家。”
了解到瓦妮的家庭困境后，事业部留下了她。此后，在厨师不厌其烦一遍遍的指导示范下，瓦妮逐渐学会了清洗蔬菜、切配肉类、洗碗刷锅、叠被子、铺床单……“有了这份工作，我们一家人的柴米油盐和弟弟、妹妹的学费有了着落。我特别珍惜这份工作，非常认真地做每一件事。”厨师被瓦妮的热情和努力所感动，开始教她一些基本的中国菜做法和烹饪技巧，比如如何挑选合适的食材，如何用火候和时间来控制菜品的口感和色泽，如何使用蒸笼、砂锅等各种中国独特的烹饪器具等。
有一次，厨师临时有事，叮嘱瓦妮先把米饭蒸上、菜洗好，但当厨师回来时，桌上已经摆好了瓦妮做好的西红柿炒鸡蛋、醋熘白菜、烙饼等。“看到大家享用我做的食物，真的非常开心。当大家竖起大拇指夸赞饭菜好吃时，我的激动心情难以言表。”
解决了家庭困境、迷恋上中国美食的瓦妮，近来有了新的梦想。“我想开一家中国餐厅，把中国的饮食文化更深入地介绍给当地民众，让中国美食像中国的精品工程一样，在安哥拉遍地开花。”
