不只是昆明、大理、丽江，云南让人念念不忘的地方，多到数不清。
盛夏里依然均温二十摄氏度的天气，吃不完的山珍看不够的风景，和数不清的惊喜。
在云南西南部，与缅甸接壤的地方，有一个小城，在普洱市的丛山峻岭里，默默绽放。
澜沧。
对于大多数人来说，听过澜沧江，不知还有个澜沧县，湄公河从这里穿行而过，景迈山古树茶从这里走向世界。
关于澜沧县的记载，其实最早可追溯到汉朝。
千百年来，这里绽放着蓬勃的生命力。
澜沧，全名澜沧拉祜族自治县，位于我国云南省的西南边境，与缅甸接壤。
作为全国唯一拉祜族自治县，这里有拉祜族、哈尼族、佤族等8个世居少数民族，少数民族占全县户籍总人口的79%，我们在这里才是真正的少数。
好朋友黄晓在盛夏更开始的时候，带家人去了一趟这里。
她说这是一次说走就走的边境乡村之旅，却收获了极佳的体验。
“澜沧没有大理丽江的风花雪月，也没有西双版纳的热带风情，来这么偏远的地方玩什么？”
于是，到澜沧来寻找到的答案，她写在了这里。
01
“晚上一定要快乐”
从澜沧景迈机场出来，开车穿过澜沧县城再往北走17公里就是我们的目的地——东主书院。
一个合院式的民居，主楼里摆放了一些老旧的农具，据说在1949年见证了澜沧的全境解放。
我喜欢这个房子的历史感，但更重要的是孩子们有了一个可以一起玩耍的院子。
城市里人与人之间的隔阂，一个院子就可以完全打破。
村子里没有任何商业化的项目，我们能做的就是成为这个村子的一部分。
清晨，村子里最霸气的拉祜飞鸡提供了免费叫醒服务。
我们找到村里唯一的返乡大学生小蒋哥哥家里，这也是村里唯一的农家餐馆。
当地人自称，拉祜族内敛，小蒋哥哥给人的第一印象正是如此，话不多但默默地做着很多温暖的事情。
白天带孩子们去茶园采茶，说晚上要卖给来收茶的收购员。
孩子们听到可以搞钱，饭点到了也叫不走，只是身体挪动着好似要往回返，双手却没有要停下来的意思。
有了数钱的快乐之后，小蒋家薄荷园的薄荷也留不住了。
傍晚带孩子们上山捕蝉，然后按照当地人的做法烤了吃。
六月正是农忙时节，白天的时候村民大多在田里劳作，村子里不多见人影。
但是到了晚上，只要一家开了麦克风，一场乡村音乐会就会应声而起。
朋友说，拉祜族“会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”，他们白天一定要工作，晚上一定要快乐。
一把吉他一个非洲鼓，从快乐拉祜到光辉岁月，每一首歌的结尾都是拉祜族的祝酒词，喝得越多，唱得越动情。
当我以为，唱歌只是拉祜族的精神咖啡，开心就好时，朋友带我们去到老达保村见了娜倮姐。
谁能想到眼前这位在厨房忙前忙后的大姐姐，竟然是带领村民组建民族乐队，唱到了央视舞台，唱进了国家大剧院的人大代表。
从此，当地拉祜族歌舞音乐艺术成为了家乡发展的重心，村民增加了收入，文化也得以传承。
那天晚上，我们点着篝火跟村民一起对歌，一起摆舞。
听着牡帕密帕的历史，惊叹于这纯天然的嗓音和美妙的和声，也看到了乡村振兴路上女性的力量。
02
“去澜沧宝藏地寻宝”
在不知道拐了多少个弯上下了多少个坡之后，我们找到这个山头里的唯一一户人家。
孩子们很难想象在这荒山野岭中还有农户生活，几头猪，几只牛羊，几条狗，几只鸡就是这家半壁家产。
而后院栅栏外一个又一个大型树干，被挖空之后两头又用木板堵住，仅留一个小洞。
它们是野生蜂巢，是大山里的宝藏，也是农户留守的原因。
这里的野生蜂体型较小，也比较温顺，没有剧烈的破坏就不会引起工蜂的攻击。
蜂农随手捡起一块干牛粪点燃，浓烟逼得这些野生蜂暂时撤离了蜂巢。
在夹缝中我窥见了完整的蜂巢形态，这自然届的设计，真是极致精巧。
我接过蜂农递过来的一小块带蜜蜂巢，轻轻掰成小瓣分给孩子们，吃到野生蜜的那一刻，清甜纯香，真的超满足。
云南的喀斯特地貌分布较广，澜沧也有多处未完全开发的溶洞。
走进山体自然形成的“拱门”，仿佛进入一个神仙修道的世界。
这里的每一根乳石、每一滴岩水都在讲述大自然的鬼斧神工，而中心石笋上一个斑驳的神像又印证了人与自然古老的对话。
穹顶上密布的蝙蝠又让孩子们的想象增添了许多神秘色彩。
趁着雨季未到，在当地人的带领下跋山涉水又来到了一个出水洞，当地人称澜沧“马尔代夫”。
在这片浅滩上，孩子们放肆地玩水、捡石头，打水漂。
而大人们已经开始磨刀霍霍向山鸡，架起烤炉添碳生火。
这边哈尼族大哥进行着烤肉熏香，那边拉祜族大哥已经不知何时上山砍了芭蕉叶，各种调味料混在米干里，准备做澜沧特色包烧米干。
还有咖啡师就位，倒一杯浓缩或者冷萃。这一顿操作，绝对是澜沧露营界的天花板。
最后带走垃圾，可以焚烧的就地烧掉，不回收的食物就留给晚上出来觅食的动物们。
03
“早上米干，晚上烧烤”
现在要我重回澜沧，只需要一个理由——那就是米干。
用晚稻的米浆，勾兑后倒在扁平的白铁皮圆盘上，放入装满开水的大铁锅里烫成型，然后乘热揭下卷起，再放入锅中蒸熟，取出后凉在竹编的筐内。
吃时，切成细条。这种外形类似于广东河粉的食物，就是米干。
但你吃起来就知道，薄如蝉翼，遒弹韧劲，细腻滑爽，这是河粉达不到的口感。
每一个澜沧人都有自己心目中的米干天花板，哪怕是低配版的鸡汤米干，黄灿灿滚滚烫的汤汁，配上新鲜的肉丝、韭菜，这浓郁的香气也会把你整个人吞噬。
又或者是重口味的牛肉粉肠米干，牛肉在上火煨之前，先切成小粒用重油和花椒炒香，再用小火慢慢地煨，每一口辛辣的油脂香都让人欲罢不能。
但真正体现澜沧米干本质的，还要数豆浆米干。
用当地圆润饱满的干豌豆磨细，经三道筛子细筛后，得到细如淀粉的豌豆粉，
取一些豌豆粉，用适量水调匀后，倒在锅中煮沸成糊状豆汤，然后将刚蒸熟的新鲜米干切成细条状放入碗中，舀入豌豆糊汤，加上非菜、豆芽、姜蒜水、酱油、味精、麻油、油泼辣子等佐料，配以泡萝卜，或泡包菜。
一碗豆浆米干豆香四溢，味道浓郁，口感松软、滑爽鲜香，让我至今魂牵梦萦。
而到了晚上六七点，甚至太阳还没下山，澜沧县城里的烧烤店就会热闹起来。
朋友说要带我们吃皇后烧烤，没有招牌，开在居民楼的深处。
没有熟客带路我怕是永远都找不到，就这，生意还好得不得了。
原来，这位阿嫲就是皇后。
烤的牛肉串，嚼劲入味，烤的澜沧飞鸡，皮脆肉香。
如果觉得太辣或者肉腻，那配上一碗冷饭就完美解决了。
烧烤店里没有饮料，要么酒要么水，谁又能抵挡这烧烤配冰冻啤酒的搭配呢。
但是澜沧的美食，不只米干，不只烧烤。
对于澜沧人来说，澜沧大集才是美食的天堂，毕竟只要赶一下澜沧街就能扫到平日里买不到的山货。
每到周末，四里八乡的人们汇聚在800多米长的澜沧街，酸甜的傣族烤鱼，热辣的拉祜族垛椒、软糯的佤族鸡肉稀饭……
从黑夜到白天，极具性价比的特色美食，让这个大集成为云南少数民族的饮食“博物馆”。
大多数的水果我也是见过的，但是万万没想到牛油果可以论公斤卖，二十块就能实现牛油果自由。
凉拌肉，烤豆豉、烤蚱蜢……这些当地人的最爱，我还未适应得了。
当然，这些都不是今天的主角，那些只有在雨季天才能吃得到的山珍，被摆放到集市上的“山野精灵”才是澜沧街上最吸引人的珍宝，
特别是正值菌菇季，看到各色各类的菌菇，我的大脑仿佛已经闻到了菌菇鸡汤的鲜香。
热闹的集市，平凡生活里的烟火气，在约定俗成的日子里，周围乡亲聚集到一起，这就是澜沧人的家乡情。
为什么会念念不忘，因为这里的人从来没有把你看作是过客，而是朋友。
你会在进入一个村子的时候，看到村民们早早地在村口扫地，为了迎接客人的到来。
你会在闲逛的时候，遇到周末放假回来的孩子给你带来她们认为最美好的鲜花，梨子，一直陪着你直到离开。
你会听到拉祜族妈妈跟你打听沿海城市的育儿理念，作为一个妈妈的心切，全天下都一样。
这些实实在在的乡情，已经种在我们每一个人的心里。
朋友说，冬天的澜沧才是最美的，
你们还要再来呀。
