这里自古以来就是水陆交通的要塞，也是大运河沿线的重要节点。
这里的历史可以追溯到秦汉时期，拥有丰富的文化遗产和历史遗迹。
这里就是汪曾祺先生的故乡——高邮。
图源小红书@blank
来高邮怎么能不去高邮湖呢。
这里风景如画，水天一色，是游客亲近自然、休闲娱乐的好去处。
图源小红书@烛游
高邮湖还是众多候鸟的栖息地，每年冬季都会吸引大量的鸟类前来过冬，形成了一道独特的自然景观。
图源小红书@观伯
高邮的盂城驿是中国现存最古老、保存最完好的驿站之一，这里曾是连接南北交通的重要节点。
图源小红书@姜太公
南门大街是高邮市的一条历史老街，街道两旁保存着众多传统建筑和老字号店铺。
漫步在南门大街，可以在这里品尝到地道的高邮美食。
图源小红书@乏味g
01
高邮美食奇遇
高邮咸鸭蛋
高邮咸鸭蛋是高邮市的特产，以其独特的制作工艺和美味口感而享誉全国，它不仅是当地人日常饮食中不可或缺的一部分，更是馈赠亲友的上佳礼品。
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高邮咸鸭蛋的制作历史可以追溯到数百年前，经过代代相传，形成了一套独特的腌制技艺。
图源小红书@小小鱼
高邮地处水乡，气候湿润，水质优良，为鸭子的生长提供了得天独厚的条件，这也成就了高邮鸭蛋优质的基础。
图源小红书@迎着风微笑
蛋白质地细腻，咸香适中，不干不涩，蛋黄油润，轻轻切开，红黄的油脂缓缓流出，香味扑鼻。
图源小红书@小太阳的妈妈
来高邮湖看鸭蛋黄一样的落日后，不要忘记品尝美味咸香的咸鸭蛋哦。
高邮烫干丝
这道菜品不仅保留了高邮本地的特色风味，还成为了江南美食文化中的一颗明珠。
图源小红书@陈小熊
烫干丝质地细腻，柔韧有弹性，入口鲜美。
调味汁的加入使得烫干丝咸鲜适口，带有淡淡的香气，令人食欲大开。
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豆腐干作为主要原料，富含植物蛋白，是一种高蛋白低脂肪的健康食品。
调味汁中加入的各种调料不仅增加了风味，还提供了丰富的维生素和矿物质。
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八宝葫芦鸡
八宝葫芦鸡历史悠久，传说起源于清代，因其外形酷似葫芦而得名，这道菜的制作工艺繁复，选料考究，代表了高邮烹饪技艺的高超水平。
图源小红书@文龙Warren
八宝葫芦鸡在高邮传统宴席中常作为压轴菜，象征吉祥和富贵。
图源小红书@文龙Warren
鸡肉鲜嫩多汁，经过腌制和蒸煮后，肉质细腻，口感鲜美。
八宝馅料软糯香甜，八种配料的搭配使得每一口都充满层次感，既有火腿的咸香，又有莲子的清香，再加上糯米的软糯，味道独特。
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高邮河豚
尽管河豚具有一定的毒性，但经过专业的处理和烹饪，河豚鱼肉可以成为一道独特的美味佳肴。
图源小红书@小王再吃一口
河豚的食用历史可以追溯到中国古代，在《本草纲目》中，李时珍曾详细记载了河豚的特性和食用方法。
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高邮河豚的烹饪方法多样，常见的有清蒸、红烧和煮汤等，每一种方法都能带出河豚独特的风味。
图源小红书@邱球球不是球
高邮河豚是一道极具挑战性但又美味无比的佳肴，代表了高邮地方美食的精髓。
高邮鱼圆
高邮鱼圆是江苏省高邮市的一道传统名菜，细腻弹牙的口感和清鲜的风味深受欢迎。
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鱼圆质地细腻，弹性十足，入口滑嫩。由于制作过程中加入了淀粉和鸡蛋清，鱼圆的口感更加丰富。
图源小红书@萌萌要加油
鱼圆味道鲜美，保留了鱼肉的天然鲜味，同时又带有淡淡的调料香气，令人食欲大开。
图源小红书@躺躺_
来到高邮，千万不要错过这道经典的地方美食，感受它带来的舌尖上的美味体验。
02
江南小吃盛宴
到一个城市旅行，对目的地的特色美食那可是相当地期待。
二子蒲包肉
来高邮必买的伴手礼!
来高邮一定要去买汪曾祺书里写过的“蒲包肉”。
图源小红书@贺鱼鱼
蒲包肉5元一个，高邮的蒲包肉很别致，在蒲包里衬上一层豆腐皮，塞满了提前调好味的猪肉碎，封好口后用麻绳系好，宛如葫芦状，上锅蒸制。
图源小红书@贺鱼鱼
晾凉后，倒出里面的肉球，哇，白里透着红，粉嫩粉嫩的。
蒲包肉一般得切成薄片吃口味更佳，当凉菜，夹烧饼，当零食都可以。
图源小红书@赵烧鸡腿饭
蒲包肉在高邮人心中的地位，犹如钵钵鸡之于乐山人，叉烧之于广东人。
二子蒲包肉是高邮蒲包肉代表之一，这里经营了二十多年，蒲包里的猪肉馅紧密而且有嚼劲，味道乃是一绝，来高邮一定不要错过！
图源小红书@赵烧鸡腿饭
陈小五小吃部
陈小五小吃部通过传统与创新相结合的方式，传承和发扬高邮的地方美食文化。
图源小红书@南宫无我
图源小红书@City work
馄饨皮薄而不破，肉馅软糯q弹，里面还有荸荠增加爽脆的口感。
最绝的是馄饨的汤底，够辣，够呛，够香，够咸，够鲜猪油裹店内的特质酱油。
图源小红书@王咪咪
包好的馄饨点好个数往大锅里一丢，开锅后然后舀一勺滚水，把白瓷碗底事先备好的调料冲开。
图源小红书@小包纸爱吃鱼
待馄饨上下翻腾几番后就捞出来，淋上几滴香喷喷的葱油，吹开热气，十颗不多不少，吃到肚子里，满足感爆棚！
图源小红书@一根菜叶子。
他们家还有其他很多好吃，价格实惠，很适合早上来吃哦~吃得饱饱，动力满满！
图源小红书@王咪咪
福星面馆
图源小红书@好饱肉肉
福星面馆以其亲民的价格和丰富的面食选择，深受食客的喜爱。
面馆内环境简洁温馨，服务热情周到，给人一种家的感觉。
图源小红书@小福吃不胖
从经典的鸭肉面、红烧牛肉面到独具特色的葱油拌面、海鲜面，每一道面食都让人难以抗拒。
图源小红书@福星面馆
老板是老奶奶和老爷爷，他们非常慈祥热情，还亲自一份一份的端送到桌上，能感觉出来老两口人非常好，是一家很有人情味的店。
03
品鉴江南瑰宝
随园菜馆
图源小红书@贺鱼鱼
他们家的野生的手剥虾仁吃起来真的不一样，虾肉肉质非常的紧实。
每只不大于小拇指指甲盖大小的河虾仁，这得花费阿姨多少的时间才能剥出，真的是非常费工才能吃上的一道菜。
图源小红书@贺鱼鱼
醉虾的口味也是一绝，里面用了大量的胡椒，从而用胡椒的辛辣去除河虾的腥味，反而酒味不重了。
口味鲜甜辣，但每个味道都恰到好处，平衡度掌握的非常好。
图源小红书@贺鱼鱼
旺旺饭店
他们家可以吃到正宗不贵的高邮咸鸭蛋哦。
旺旺饭店精选优质鸭蛋，采用传统腌制工艺，保证每一颗咸鸭蛋都达到最佳口感，是餐桌上的必备美味。
图源大众点评
旺旺饭店是品尝汪豆腐的绝佳去处，这可是汪老笔下的美味!
豆腐口感嫩滑，配了猪血和猪油渣，简直是停不下来的节奏。
每一口都充满了浓郁的鲜香味，简直就是舌尖上的享受。
图源大众点评
国兰饭店
他们家的雪菜肉丝是咸甜口,每粒菜和肉都挂满了芡汁，看着油挺大但是不腻人。
图源小红书@kiddo在吃饭
猪耳朵切的很薄，底下是老板调的料汁，爽脆开胃。
图源小红书@kiddo在吃饭
最后必点的是土鸡汤了，跟我们家里炖的差别很大，鸡肉很嫩，汤有药材的味道。
点睛之笔应该就是里面的生姜了，感觉是榨汁或者拍碎了放进去的，能喝到生姜末。
图源小红书@kiddo在吃饭
高邮作为一个集自然风光、历史文化和美食于一体的魅力城市，为游客提供了丰富多彩的旅行体验。
这个城市不仅是休闲度假的理想之地，更是了解中国历史文化的绝佳窗口。
赶快来高邮感受这一份独特的宁静与美好吧！
