中新网赣州4月2日电 (刘力鑫 吴鹏泉)2日，第五届赣菜美食文化节在被誉为“客家摇篮”的江西赣州开幕。本届赣菜美食文化节以“客家‘肴’篮、赣菜飘香”为主题，吸引了450余家企业参展。
本届赣菜美食文化节由江西省商务厅、赣州市人民政府联合主办，旨在推介江西美食，做大赣菜产业，扩大商贸消费，设置了论坛会议、展览展示、特色活动3大板块，包括开幕式及项目推介签约、赣菜创新发展高峰论坛、食材对接洽谈会等一系列活动。
图为第五届赣菜美食文化节展区现场，市民从一面写有赣州特色美食名称的展示墙前走过。刘力鑫 摄
当日活动开幕式上，江西省商务厅党组书记、厅长犹王莹在致辞中表示，近年来江西省商务厅深入实施打造赣菜品牌三年行动计划，多措并举抓产业、抓品牌、抓平台、抓推介，有效促进赣菜产业不断提速，赣菜已成为推介江西的一张名片。
“下一步，江西省商务厅将加强餐饮与旅游、文化、农业、康养等深度融合，改造提升一批商旅文融合消费新场景，着力提升供给层次。积极与电商平台、金融机构、龙头企业开展合作，集成各方要素资源，持续做大产业蛋糕。”犹王莹还透露，江西省商务厅将编撰《赣菜大典》，深入开展赣菜“进京沪入广深”和“赣菜海外行”等系列推广交流活动，持续提升赣菜品牌的知名度和影响力。
图为第五届赣菜美食文化节开幕式现场。刘力鑫 摄
赣州市委副书记、市长李克坚在开幕式上致辞时表示，赣州是客家先民南迁定居的第一站，全市95%以上是客家人。千百年来，一代代客家人在赣南大地繁衍生息，形成了遍布海内外的客家民系，创造了风味独特的客家菜系。作为赣菜的重要组成部分，赣南客家菜文化底蕴源远流长。
“赣州将以本次盛会为契机，深入开展‘消费提振年’活动，大力实施促进商贸消费、打造赣南客家菜品牌、推进预制菜产业发展3个三年行动计划，建设国际客家美食名城和区域性消费中心城市。同时，希望通过举办赣菜美食文化节，以‘美食’为媒，与广大客商携手共享发展机遇、共创美好未来。”李克坚说。
图为第五届赣菜美食文化节展区现场。 刘力鑫 摄
在当日的开幕式上，还举行了重点项目集中签约仪式，共签约合作项目20个，签约金额129.3亿元。此外，世界中餐联合会授予了赣州市“国际客家美食名城”称号，江西省商务厅为江西省首批6个省级高品质美食街区和6个省级高品质夜间经济街区授牌。
