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安哥拉中餐厨师:让中国美食在安哥拉遍地开花

2023-10-09 10:28 京报网  -  377003

  “让中国美食在安哥拉遍地开花”

  感谢中国企业,不仅让我有了一份稳定的工作,还让我深深爱上了中国美食。我渴望成为一名优秀的中餐厨师,让更多非洲朋友尝到地道的中国美食。 ——瓦妮

  本报记者 颉亚珍

  通讯员 高红红 梁丽萍

  “以后我可以做更多中国美食给大家尝啦。”10月7日,当收到等待了一个多月的《中国食谱》时,中铁二十局安哥拉国际公司外籍员工瓦妮捧着书兴奋不已。

  25岁的瓦妮在中铁二十局安哥拉国际公司万博事业部做帮厨。一年多时间,在中铁二十局的培养下,瓦妮不仅从毫无经验到得心应手,而且迷恋上了中国美食。工作之余,她认真学习、潜心研究,被大家称赞为“最会做中国菜的外籍员工”。

  中铁二十局安哥拉国际公司万博事业部负责着安哥拉万博省区域内10多个工程项目的施工管理工作。去年,因抢抓施工黄金季节,为确保职工饮食营养健康,万博事业部急需招聘一名帮厨,帮助厨师做好一日三餐,并负责餐厅和招待间的日常保洁。

  万博事业部驾驶员阿风苏看到招聘信息后,第一时间将这个好消息告诉了自己的外甥女瓦妮。要赡养母亲、抚养3个孩子、照顾8个弟弟妹妹的瓦妮激动得一夜未眠。

  瓦妮凭借真诚赢得了试用的机会。上班第一天,瓦妮愉快地走入工作间,一霎时却惊呆了,“煤气灶、电饭锅、电磁炉等电器,我以前都没有见过。洗衣粉怎么用?洗洁精是干什么用的?招待间床单怎么铺?这些我都不清楚。”

  面对陌生的一切,瓦妮没有退缩,而是起早贪黑、很努力地去做好每一件事情,结果却是错误百出:套被罩时把自己也套进去了,用洗衣粉清洗灶具和蔬菜,光着脚拖地、打扫院子……“中国厨师被我搞得哭笑不得。”瓦妮现在说起来也不无尴尬。

  一周后,万博事业部发给瓦妮7天的工资和往返的路费。瓦妮伤心地哭了,“我不想回去,我需要这份工作,我需要赚钱养家。”

  了解到瓦妮的家庭困境后,事业部留下了她。此后,在厨师不厌其烦一遍遍的指导示范下,瓦妮逐渐学会了清洗蔬菜、切配肉类、洗碗刷锅、叠被子、铺床单……“有了这份工作,我们一家人的柴米油盐和弟弟、妹妹的学费有了着落。我特别珍惜这份工作,非常认真地做每一件事。”厨师被瓦妮的热情和努力所感动,开始教她一些基本的中国菜做法和烹饪技巧,比如如何挑选合适的食材,如何用火候和时间来控制菜品的口感和色泽,如何使用蒸笼、砂锅等各种中国独特的烹饪器具等。

  有一次,厨师临时有事,叮嘱瓦妮先把米饭蒸上、菜洗好,但当厨师回来时,桌上已经摆好了瓦妮做好的西红柿炒鸡蛋、醋熘白菜、烙饼等。“看到大家享用我做的食物,真的非常开心。当大家竖起大拇指夸赞饭菜好吃时,我的激动心情难以言表。”

  解决了家庭困境、迷恋上中国美食的瓦妮,近来有了新的梦想。“我想开一家中国餐厅,把中国的饮食文化更深入地介绍给当地民众,让中国美食像中国的精品工程一样,在安哥拉遍地开花。”

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