“行走的年夜饭”活动日前在伦敦文华东方海德公园饭店举行。来自中国的6名粤菜名厨现场展示传统菜品创新成果。
据介绍，“行走的年夜饭”活动是“欢乐春节”活动的重要子品牌，自2016年以来，先后在20多个国家成功举办，成为弘扬中国饮食文化的重要平台。
中国驻英使馆公使衔参赞李立言介绍称，广东是改革开放的前沿，粤菜的发展也一直博采众家之长，包括西餐的制作技巧。所以，这场美食品鉴活动也是东西方文明互鉴的成果。
在活动现场，厨师团队既制作了传统粤菜和小吃，如广府烤叉烧、打冷黄鱼饭等，也呈现了西式糕点，如形似“功夫茶”茶具的巧克力甜品等，展示中国饮食创新发展的成果。
品鉴之余，厨师团队也倾囊相授，回答与会嘉宾关于制作流程的问题，希望能让更多的传统中国风味进入伦敦寻常餐桌。(彭欣怡 制作 刘鹏）
