全球规模最大的蛋糕赛事之一——英国伯明翰国际蛋糕大赛于当地时间11月2日落下帷幕。华人烘焙师孙雪松凭借一款“花木兰”主题翻糖蛋糕，在高手云集的比赛中脱颖而出，成功斩获金奖。
这款蛋糕还原了花木兰骑马持枪的英武造型，人物神情坚毅、动作栩栩如生。白马鬃毛飞扬，战旗迎风舒展，背景的中式楼阁飞檐翘角，龙纹与梅花元素点缀其间，充满了中国传统文化的古典韵味。
"花木兰是中国家喻户晓的英雄，她的故事和其中蕴含的女性力量，值得被世界看见。"孙雪松表示，自己深受中国翻糖大师周毅的影响，希望能借国际赛事这个窗口，以充满东方美学的蛋糕，弘扬中国文化。
孙雪松坦言，制作这样的一款翻糖蛋糕并不容易。“从设计到制作，这款蛋糕大概耗时两个月。”其中白马的造型是一大难点，不仅要捕捉奔跑时的动态感，其精细的毛发更因材质特性容易断裂。
在从美国运到英国的路上，跨洋的颠簸让蛋糕“负伤累累”，白马鬃毛、木兰的头发、以及楼阁的飞檐瓦片都有不同程度的破损。抵达英国后，孙雪松连夜抢修，像“拼拼图”般修复破损部分，最终让复原后的作品成功亮相赛场。
孙雪松大学主修计算机专业，曾是一名软件工程师。而转行投身烘焙，主要是源于一份纯粹的热爱。从跟着书本自学起步，她在反复练习中不断精进技术，如今已在美国洛杉矶拥有自己的烘焙工作室，根据客户需求定制蛋糕。
从琴弦根根清晰的吉他蛋糕，到书籍与学士帽惟妙惟肖的毕业蛋糕，孙雪松创作的蛋糕作品，犹如一件件精心雕刻的艺术品。她表示："写代码和做蛋糕完全是风马牛不相及的两码事，但在烘焙中我真正找到了自我价值。"
在孙雪松心中，花木兰的意义早已超越传奇本身：“她是每一位敢于突破边界、坚守自我、绽放独特光芒的女性的精神缩影。”
而孙雪松正在不断追求自我与热爱，让更多外国人读懂东方之美。她表示：“未来，我会继续创作翻糖蛋糕作品，争取在下一次参加比赛时有所进步。”
