“香港故宫文化博物馆并非北京故宫博物院的分馆，也与台北故宫博物院不同”，香港故宫文化博物馆馆长吴志华说：“故宫文化其实是我们中华五千年文明的载体，我们要用一些，用新的科技，新的演绎，去解释这些文物，以至于产生共鸣，这是我们很主要的目的。”
纪录片《见证香港故宫》由中央广播电视总台出品，影视剧纪录片中心承制。摄制组历时一年策划筹备，并在2021年6月启动，11月开始大规模拍摄。全片共2集，每集50分钟。
《见证香港故宫》以纪实为主，在200多天的时间里独家纪录了香港故宫文化博物馆设计、建筑、运输、布展的真实故事，讲述了香港故宫缘何而建？如何精心设计？它与北京故宫有着怎样的不同？这座建筑的建造者们又是怎样如期、优质地完成建筑过程？
对于香港故宫文化博物馆的建立，周兵认为，除了文化上的意义，还有透过香港这个国际化的交流平台，向全世界展示中国特色传统艺术文化的考量。
周兵以往的纪录片都是画面精美，无论是文物细节或是历史细节，或是人物心境，在他的纪录片里都得以最极致的展现。这一次拍摄《见证香港故宫》风格却大为不同。
拍摄《见证香港故宫》的过程中，对于他另一件恩赐的事，就是能够有机会再次细细品鉴珍贵的文物。谈到与“老朋友们”的见面，周兵如数家珍。
周兵接着说：“另外一个我特别喜欢的文物是汝窑，据说烧制的时间，只有短短不到二十年，全世界不超过一百件。历史记载源起于宋徽宗的诗句：雨过天青云破处，这般颜色作将来。由此，天青色成为了汝窑瓷器的典型特征。”
谈到文物和历史的关系，周兵变得很感性，他告诉记者，自己在脚本上也少部分注入了自己的直观感受。
周兵在导演手记中写道：“北京故宫的藏品给予了严迅奇设计灵感，也给予了我制作的文化意境。我感受到了他在书法中所看到的飘逸层次，流动而有序的美感；在瓦片中看见那独特的肌理色彩；在瓷器里看到含蓄的华丽；记录着他是如何把感受到的线条、形态，那种属于中国传统文化、独一无二的审美观念，转化到香港故宫创新的设计上，希望让香港故宫在未来能成为经典，这一切都融合到了这部纪录片中。”
康熙时期画珐琅八棱开光山水花鸟图提梁壶
在这次拍摄《见证香港故宫》的过程中，周兵认为，自己见证了许多第一现场的文物运输和布展的故事，更多的是香港策展团队的创意构想和传承中华文化的热情。比如，香港故宫文化博物馆2年8个月的建设期，超过一半的时间是处于疫情期，同时香港故宫的建设工艺要求特别高，为实现上宽、下聚、顶虚底实的建筑造型，外墙使用了倾斜度高达1：3的清水混凝土结构。
周兵对记者感叹：“这就像是香港故宫地下的一个心脏系统，香港故宫整体面积为4万多平方米，相等于将近6个标准足球场。博物馆对机电系统要求极高，冷气系统采用了相当于2800个家用空调的制冷功率。”
